アロエの食べ方と注意点

食用に適したアロエ

手に入りやすいのはキダチアロエとアロエベラですが、食用に適しているのはアロエベラです。

アロエベラはキダチアロエに比べて苦みが少ないため、食用に適しています。

アロエベラとキダチアロエの苦味の比較

• アロエベラ: 葉の内側のみを食べます。外側の緑色の部分は食べられません。苦味は少ないですが、全くないわけではありません。
• キダチアロエ: 葉の内側のみを食べます。外側の緑色の部分は食べられません。苦味は強いです。

アロエベラが食用に適している理由

アロエベラは、キダチアロエと比べて苦味が少なく、果肉が多いため、食用に適しています。

• 苦味が少ない
• 果肉が多い
• 葉が厚い
• 粘り気がある

アロエベラとキダチアロエの比較

アロエの食べ方

アロエは、そのまま食べる以外にも、様々な料理に活用できます。ここでは、アロエの基本的な食べ方と、おすすめのレシピをご紹介します。

アロエの下処理

アロエを食べる前に、以下の手順で下処理を行います。

1. アロエの葉を3～4cm間隔に切る。
2. 両端のトゲの部分を切り落とす。
3. 葉の表面にある緑色の部分を縦に切り落とす。
4. 残った果肉をさいの目切りにする。

参考動画

こちらを見た方が具体的にわかりやすいと思います。

基本的な食べ方

• のまま食べる: ヨーグルトやサラダなどにトッピングすると食べやすくなります。
• スムージーにする: 他のフルーツや野菜と一緒にミキサーに入れて、スムージーにすることができます。
• アロエジュースにする: ミキサーでジュースにして飲むことができます。水や他のフルーツジュースを加えても美味しくいただけます。
• ゼリーにする: 砂糖やレモン汁で煮て、ゼリーにすることができます。
• デザートにする: アイスやヨーグルトにトッピングしたり、寒天と混ぜてデザートにすることができます。

おすすめレシピ

• アロエとヨーグルト: アロエの果肉をヨーグルトに混ぜて食べる定番のレシピです。お好みで蜂蜜やナッツなどを加えても美味しくいただけます。
• アロエサラダ: アロエの果肉をサラダに混ぜることで、食感と栄養価をアップすることができます。ドレッシングはお好みで。
• アロエジュース: アロエの果肉をミキサーでジュースにして飲む方法です。水や他のフルーツジュースを加えても美味しくいただけます。
• アロエのお酒: アロエの果肉を焼酎や泡盛に漬け込んだお酒です。ほろ苦い味わいで、食前酒などにぴったりです。

注意点

• アロエは食べ過ぎると腹痛を起こすことがあるので、注意が必要です。
• アロエにはアロエチンという成分が含まれており、これが稀に下痢を引き起こすことがあります。
• 妊娠中・授乳中の方や、体質が弱い方は、食べる前に医師に相談することをおすすめします。

その他

アロエは観葉植物としても人気があります。育て方や増やし方も簡単で、日当たりの良い場所で育てれば、多年草として楽しむことができます。

アロエは、美容や健康に良い効果があるとされています。ぜひ色々な食べ方に挑戦して、アロエを食生活に取り入れてみてください。